Foto: keystone/ oredia

Od kod prihaja sladoled?

Si se kdaj vprašala kdo je pravzaprav izumil to sladko razvado? O tem kdaj in kako je nastal sladoled pravzaprav nihče ne ve, a njegovem nastanku obstaja nekaj zanimivih legend. Ena izmed njih pravi, da so se z njihm hladili že Kitajci leta 1100 p.n.š., tam naj bi ga namreč prvič videl Marco Polo in ga nato pripeljal tudi v Evropo. Druga ankdota pripoveduje zgodbo o rimskem cesarju Neronu, ki je bil velik oboževalec hladnih sladic, ki so mu jih pripravljali njegovi podložniki. Tretja, in hkrati tudi najbolj verjetna legenda, pa pravi, da je sladoled nastal v 17. stoletju, in sicer naj bi ga v Angliji izumil francoski kuhar, ki je s svojo sladico navdušil angleškega kralja.

Naredi si ga sama!

Doma narejeni sladoled je sladica, s katero se boš lahko posladkala ob najbolj nemogočih urah in s katero boš lahko razvajala tudi svojo družino. Ali boš naredila sadnega, čokoladnega ali mlečnega pa je popolnoma stvar tvojega okusa in domišljije! Za začetek pa si pri najbolj eksotičnih okusih sladoleda tega poletja, lahko pomagaš z naslednjimi recepti.

Mangov sladoled
Sestavine:
1 skodelica sladkorja (ali manj)
4 veliki zreli plodovi manga
naribana pomarančna lupina
lističi mete za okrasitev
Priprava: Približno skodelico sladkorja zamešaj v eno skodelico vode in segrevaj toliko časa, da nastane sirup. Seveda ne smeš pozabiti ves čas mešati. Sirup postavi v hladilnik, vzemi štiri zrele mange in jih nareži na krhlje, ki jih najprej olupiš nato pa zmiksaš. Zmiksan mango zmešaj s sladkornim sirupom, dodaj pomarančno lupinico in za nekaj ur postavi v zmrzovalnik!

Sladoled iz lubenice
Sestavine:
600 gramov lubenice
40 dag sladkorja
100 ml vode
3 limone
2 beljaka
100 gramov sladke rastlinske smetane

Priprava: Lubenico izdolbi iz lupine in jo nareži na kose ter odstrani vse koščice, sicer bo imel sladoled grenek priokus. Lubenici nato primešaj skuhana sladkor in vodo (kot v zgornjem receptu) ter tri ožete limone. Dodaj deciliter hladne vode in deciliter stepene sladke smetane. Nato dodaš še stepene beljake in pustiš maso v najhladnejšem delu skrinje nekaj ur.

Limonin sladoled
Sestavine:
5 limon
450 g jogurta
150 g sladkorja v prahu
4 jajca (beljakovina)
malo soli
nekaj rezin limone za dekoracijo

Priprava: Prereži limono na polovico, jo izstisni in izmeri 200 ml soka. Zmešaj jogurt, limonin sok in 50 g sladkorja v prahu tako da bo postalo kremasto. Med hlajenjem dodaj beljakovino, ki jo premešaš skupaj s ostalim sladkorjem in soljo tako, da bo postalo trdo. Obe masi premešaj. Maso zamrzni za približno 35 minut in postrezi!

Kavni sladoled
Sestavine:
5dl mleka
5dl sladke smetana
40 gramov sladkorja
30 gramov grobo mlete kave
2 rumenjaka

Priprava: Zavri mleko, smetano in sladkor, ter ves čas mešaj. Odstavi in dodaj kavo, ko ponovno zavre za 10 min odstavi, precedi skozi fino cedilo in spet zavri. Nad paro stepi rumenjake s preostalim sladkorjem in domešaj kavno tekočino. Nad paro nato stepaj dokler zmes ne postane gosta. Dobljeno maso precedi v večjo skledo in jo postavi v zmrzovalno skrinjo. Pa dober tek!

jasmina v.