V spodnjih vrsticah ti predstavljamo vitamine in pripisujemo znake za pomanjkanje določenega vitamina ter po kateri hrani moraš poseči, da ga nadomestiš. Le če boš zdrava in polne energije, boš lahko uživala v vseh radostih, ki jih prinašajo hladnejši dnevi.
VITAMINI
Vitamini so organske snovi, ki so zelo pomembne za normalno delovanje telesa. Vendar pa telo vseh vitaminov ne more tvoriti samo oziroma vsaj v zadostnih količinah ne, zato jih je potrebno v telo vnesti tudi s hrano ali vitaminskimi izdelki.
Vitamini, ki jih poznamo danes, so: A, D, E, K, C in vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12).
VITAMIN A
Potreben je za normalno spolno dejavnost in razmnoževanje ter za razvoj zarodka, sodeluje v sintezi vidnega pigmenta (omogoča zaznavanje barv in svetlobe), uporabljamo ga pri zdravljenju očesnih bolezni, povečuje odpornost proti okužbam dihal, preprečuje lomljenje las in nohtov, izboljšuje njihovo rast, pomaga tudi pri zdravljenju mozoljavosti.
Kakšni so znaki pomanjkanja?
Nočna slepota, zmanjšana odpornost, tanka in suha koža, ki se lušči, suhost notranjih površin vagine, akne, večja nagnjenost k pljučnim in prehladnim bolezni in motnje reproduktivne funkcije jajčnikov.
Kje ga najdemo?
V temnozeleni in rumeni zelenjavi, rumenem sadju, korenju, paradižniku, jajcih, jetrih, ribjem olju, maslu, mleku in v mlečnih izdelkih.
VITAMIN D
O vitaminu D so govorili kot o vitaminu, ki ga ustvarja svetloba, saj se ta vitamin tvori v našem telesu, ko smo izpostavljeni sončnim žarkom. Za pomanjkanjem tega vitamina (za katerega se je kasneje izkazalo, da je dejansko hormon) so trpeli naši predniki, in sicer za boleznijo, ki jo imenujemo rahitis. Za to boleznijo so pogosteje zboleli ljudje na severu, kjer je manj sončnih žarkov.
Kakšni so znaki pomanjkanja?
Bolečine v kosteh, spontane frakture in oslabelost mišic. Pri otrocih se lahko pojavijo zaostanek v rasti in nepravilnosti skeleta.
Kje ga najdemo?
V ribjem olju, sardinah, lososu, tuni, jajcih, gobah, mleku in v mlečnih izdelkih.
VITAMIN E
Vitamin E se lahko iz hrane normalno absorbira, če ta vsebuje dovolj maščob. Vitamin E je najpomembnejši antioksidant, topen v maščobah. Ščiti pred staranjem, artritisom, rakom, srčno-žilnimi obolenji in okužbami.
Kakšni so znaki pomanjkanja?
Propadanje rdečih krvničk in s tem povezana slabokrvnost, pomanjkanje povzroča tudi slabše reflekse, utrujenost in slabšo zbranost.
Kje ga najdemo?
V rastlinskih maščobah in olju.
VITAMIN K
Najpomembnejša vloga tega vitamina je strjevanje krvi, ima pa tudi pomembno vlogo pri ohranjanju zdravih in trdnih kosti.
Kakšni so znaki pomanjkanja?
Potrebe po vitaminu K so majhne in pomanjkanje je redko.
Kje ga najdemo?
V zelenih vrtninah, jetrcih, mleku in paradižniku.
VITAMIN C
Vitamin C je pomemben antioksidant v notranjosti celic. Pomemben je za krepitev imunskega sistema, varovanje celic pred škodljivimi vplivi (tudi UV-žarkov), za zdravje zob in kosti, pomaga pa tudi pri celjenju ran, opeklin in zlomov. Znano je, da narodi, ki jedo veliko sadja in zelenjave (velika vsebnost vitamina C), tudi manj obolevajo za boleznimi srca in ožilja.
Kakšni so znaki pomanjkanja?
Utrujenost, padec odpornosti, razdražljivost, bolečine v sklepih in udih, krvavitve na koži in sluznicah ter večja dovzetnost za okužbe.
Kje ga najdemo?
V citrusih, paprikah, jagodičevju, kiviju, cvetači in paradižniku.
VITAMINI SKUPINE B
| VITAMIN | Za kaj je pomemben? | Znaki pomanjkanja | Kje ga najdemo? |
| B1 | sodeluje pri prebavi, pomemben je predvsem za pridobivanje energije iz ogljikovih hidratov, pomaga tudi pri zmanjševanju pozabljivosti | motnje v delovanju srca in obtočil ter duševne spremembe | polnozrnati kruh, krompir, stročnice, perutnina in svinjsko meso |
| B2 | potreben je pri razgradnji hrane, koristi za zdravo kožo, kosti in lase, odganja stres in utrujenost, blaži tudi utrujenost oči ter pomaga pri odpravljanju ustnih vnetij | vnetje kože, razjede na ustni sluznici in razpoke v ustnih kotičkih | žito, kvas, mleko, sir, perutnina, meso in ribe |
| B3 | potreben je za nastanek spolnih hormonov, za normalno delovanje živčnega sistema in možganov, izboljšuje krvni obtok in ugodno vpliva na spanje | vneta in suha koža, prebavne težave ter nevrološke motnje | piščanec, svinjina, govedina, pšenični kalčki, puran in polnozrnati kruh |
| B5 – pantotenska kislina | pomaga pri zagotavljanju normalne rasti in razvoju osrednjega živčnega sistema, lajša prestajanje stresa ter ohranja lepe lase | slaba prebava, izčrpanost, slabost, motnje v spanju, tresenje rok in mišični krči | polnozrnat kruh, jajca, brokoli in rdeče meso |
| B6 | potreben je za tvorbo protiteles in rdečih krvničk, nepogrešljiv je za tvorbo hormona sreče, krepi obrambni sistem ter preprečuje nastanek ledvičnih kamnov | napadi krčev, vnetja in izpuščaji okrog oči, ust in nosu, slabokrvnost in težave pri koncentraciji | polnozrnata živila, krompir, meso, ribe in soja |
| B9 – folna kislina | potreben je za nastajanje in delitev celic, ščiti srce ter varuje pred prirojenimi napakami | slabokrvnost, povečana možnost splava in razvoja nekaterih telesnih okvar | gobe, jetra, orehi, posušen fižol, grah, jajčni rumenjak in polnozrnati kruh |
| B12 | potreben je za nastajanje rdečih krvničk, obnovo celic in rast, preprečuje slabokrvnost, izboljšuje spomin in zbranost ter povečuje energijo | posebna oblika slabokrvnosti, pekoča ustna sluznica in jezik, možna okvara možganov in vidnega živca | jetrca, slaniki, losos, govedina, jajca, mleko in skuta |
ines b.
