Običajno o ogljikovih hidratih ne slišiš ravno pozitivnih stvari, zato je tokrat naš namen, da to spremenimo. Toda da se ne bomo narobe razumeli, govorili bomo o tistih zdravih in pravih hidratih, ki vsebujejo zdravi škrob in se nahajajo v žitaricah, krompirju, polnozrnatem kruhu, rjavem rižu in podobno. Takšen škrob po raziskavah sodeč pomaga, da ljudje manj jemo, pokurimo več kalorij, zmanjšamo raven holesterola v krvi, se počutimo polni energije in se manj živciramo. Se sliši predobro, da bi bilo resnično? Spodaj je nekaj dokazov, zaradi katerih moraš nujno vključiti hidrate nazaj v svoje življenje.

Včasih so bili ljudje prepričani, da maščoba redi, potem pa so prišle vse tiste dietne knjige, ki so trdile, da se kilogramčki kopičijo, če jemo ogljikove hidrate. V čem je torej hec? Odločanje ali jesti špagete ali ne, ne bi smelo biti tako težko kot izpit iz matematike. Dejstva o ogljikovih hidratih so torej sledeča...